О нарушениях законодательства при проведении внеплановых проверок по питанию обучающихся в образовательных организациях
На основании приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №723 от 16.10.2020 года проведены внеплановые проверки образовательных организаций в январе 2024 года. В ходе проверок были выявлены следующие нарушения санитарного законодательства:
Выявленные нарушения:
Отсутствие маркировки на холодильнике для хранения суточных проб.
Суточная проба от партий приготовленной пищевой продукции, находящаяся на хранении в холодильнике на пищеблоке, не имеет даты отбора.
Нарушено требование по раздельному хранению разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции.
Использование столовой посуды на пищеблоке, имеющей механические дефекты.
Отсутствие отметок осмотра работников пищеблока на гнойничковые заболевания в Гигиеническом журнале.
Отсутствие ведомости контроля за рационом питания за декабрь 2023 года.
Отсутствие сведений о профессиональной гигиенической подготовке и аттестации у кухонных работников.
Хранение пищевой продукции без сопроводительной документации и данных о сроке хранения и реализации.
Отсутствие одноразовых перчаток для порционирования блюд у сотрудников пищеблока.
Отсутствие мерной метки объема на инвентаре для раздачи и порционирования блюд.
Последствия нарушений:
Составлены 6 протоколов об административных правонарушениях.
Вынесены 6 постановлений о наложении штрафов на общую сумму 20000 рублей.
Должностным лицам даны представления об устранении причин, способствовавших совершению правонарушения.
Проведение внеплановых проверок питания обучающихся в образовательных организациях имеет ключевое значение для обеспечения соблюдения санитарных норм и прав потребителей. Важно для образовательных учреждений работать в соответствии с законодательством и гарантировать безопасность и качество пищи для своих учеников.
Обзор санитарных правил в образовательных организациях
Правильное соблюдение санитарных правил играет ключевую роль в обеспечении безопасности и здоровья обучающихся и работников образовательных организаций. Поэтому важно регулярно проверять и устранять выявленные нарушения.
Предписания для образовательных организаций
1. Проведение регулярных проверок
– Проверка состояния помещений и оборудования на предмет соблюдения санитарных норм.
– Проверка соблюдения правил хранения продуктов питания.
– Контроль за чистотой и порядком на территории учебного заведения.
2. Устранение выявленных нарушений
– Проведение необходимых работ по ремонту и обслуживанию оборудования.
– Обучение персонала правилам гигиены и безопасности.
– Проведение санитарной обработки помещений.
3. Соблюдение рекомендаций профильных организаций
– Внедрение новых методов контроля за соблюдением санитарных правил.
– Обновление санитарно-гигиенических учебных материалов.
Важность соблюдения санитарных правил
Соблюдение санитарных правил в образовательных организациях является неотъемлемой частью обеспечения здоровья и безопасности обучающихся и персонала. Поэтому следует серьезно относиться к выявленным нарушениям и оперативно их устранять.
Необходимо помнить, что соблюдение санитарных норм – залог эффективной работы учебного учреждения и здоровья всех его участников.